今回のレシピは材料をどんどん混ぜていくだけ！
「チョコレートマフィン」のご紹介です。
バレンタインの試作でつくりすぎたり
思わず買いすぎたりして
余ったトリュフや生チョコおうちにありませんか？
そんなトリュフを中にいれて
トロっとチョコレートが出てくる簡単マフィンにしました♡
バターを使うマフィンレシピだと
室温に出しておかなければならないので
準備に時間がかかっちゃいますよね……
でもオイルマフィンなら思い立った時にすぐ作れちゃいます！☺
こちらの記事で紹介した「生チョコタルト」で
余った生チョコも使えますよ〜(๑´ڡ`๑)
焼かずに簡単♡パウンド型生チョコタルト【オーブン不要レシピ】
【バター不使用チョコレートマフィン】レシピ
【材料】
卵…1個
植物油…60g
砂糖…80g
牛乳…大さじ3
◎薄力粉…90g
◎ココアパウダー…15g
◎ベーキングパウダー…4g
トリュフ又は生チョコ…6粒(市販でもOK)
【下準備】
・◎は合わせてふるう
・生チョコは2〜3cmくらいのサイズに丸める(市販品を使い場合はそのままでOKです)
・型にグラシンカップをしく
・オーブンは180℃に予熱する
【作り方】
🍰生地をつくる
ボウルに卵をいれ、泡だて器で軽くほぐす。
油を加えて、とろみがついてくるまでしっかり混ぜる。
水分と油だから最初は分離した状態だけど、混ぜていくうちに乳化してトロっとしてくるよ。
砂糖、牛乳の順に加えて、そのつどよく混ぜる。
◎を入れ、泡立て器のまま切るようにさっくり混ぜる。
混ぜすぎると小麦粉からグルテンが出てふくらみづらくなるので、粉気がなくなったら混ぜるのをストップしてね！
🍰型にいれる
型に生地をスプーンで半分くらいまでいれる。
トリュフを中心におき、かるく押し込むようにしていれる。
上から残りの生地をかけてうめる。
焼いたときに上から出てきて爆発状態になるから、
生地でトリュフを隠してあげること。
もしトリュフが大きいときは、しっかり中に押し込んでね！
🍰焼く
型を台に2回トントンと軽く落として空気を抜く。
180℃のオーブンで18〜20分焼き、粗熱がとれたら型から外す。
生地はふわふわ！中はこんなにチョコがとろとろ～♡
👩🍳市販のトリュフを使う場合は原材料に必ずチョコレートが入っているものを使ってね！
※たまに原材料が植物油脂やココアなど、チョコレートが入っていないトリュフが売っていますが、オーブンで焼いているときに生地に吸収されて空洞になるので注意！
↑チョコレートが入っていないトリュフを入れて焼いたマフィンの断面
【オイルチョコレートマフィン】おわりに
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