とろける!濃厚抹茶テリーヌのレシピ【生クリーム不要】

濃厚抹茶のテリーヌショコラ 生クリームなし 簡単レシピお菓子レシピ
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sara
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今回のレシピはとろける食感がたまらない❢

なめらかで濃厚な味わいが特徴の
「抹茶のテリーヌショコラ」のご紹介です。

テリーヌショコラって濃厚でとろけて……
とってもおいしいですよね~

でもいざ作ろうとすると
微妙な量の生クリームが必要で面倒❢

なので生クリームを使わない
濃厚な抹茶テリーヌを作りました(⁠*⁠˘⁠︶⁠˘⁠*⁠)⁠.⁠。⁠*⁠♡

アルミホイルをかけて
時間をかけてじっくり焼くのが
なめらかに仕上げる秘訣🤭👍


食べる前にすこし室温に戻しておくと
本当にとろけるのでおすすめです♡

 

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【生クリームなし抹茶テリーヌ】レシピ

濃厚抹茶のテリーヌショコラ 生クリームなし 簡単レシピ

◎サイズ:20cmパウンド型1台分(テフロンセレクト パウンドケーキ型
◎所要時間:90分(冷やす時間のぞく)
◎難易度:★★☆
 

【材料】

ホワイトチョコ…200g(板チョコ5枚)
A.無塩バター…120g
A.牛乳…80ml
抹茶…20g
グラニュー糖…20g
卵…2個

濃厚抹茶のテリーヌショコラ 生クリームなし 簡単レシピ

 

【下準備】

・抹茶とグラニュー糖は合わせてよく混ぜておく
・卵は溶いておく
・湯せん用のお湯を沸かしておく
・型にオーブンシートをしく
・オーブンは160℃に予熱する

濃厚抹茶のテリーヌショコラ 生クリームなし 簡単レシピ

【生クリームなし抹茶テリーヌ】作り方

🍰チョコを溶かす
鍋にAを入れて中火でフツフツするまで温める。沸騰はしないよう手前で止める。
濃厚抹茶のテリーヌショコラ 生クリームなし 簡単レシピ

ボウルにホワイトチョコを入れてAを加えて30秒おき、泡だて器でそっと溶かし混ぜる。
濃厚抹茶のテリーヌショコラ 生クリームなし 簡単レシピ

sara
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板チョコを使う場合は砕いてね。
少し置くとチョコが溶けて混ぜやすくなるよ。
もしチョコが溶け残ったら湯せんにかけて完全に溶かしてね。


🍰抹茶と卵を加える
抹茶とグラニュー糖を加えて混ぜる。

sara
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空気が入りやすいので、泡だて器をボウルの底につけてそっと混ぜてね。

濃厚抹茶のテリーヌショコラ 生クリームなし 簡単レシピ

溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜる。少しもたっと重みが出ます。
濃厚抹茶のテリーヌショコラ 生クリームなし 簡単レシピ


🍰焼く
裏ごしして型に流し入れ、アルミホイルをかける。

sara
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裏ごしすることで、抹茶のダマやカラザをとりのぞけるので、さらになめらか食感に仕上がります。


濃厚抹茶のテリーヌショコラ 生クリームなし 簡単レシピ

バットやひと回り大きい型にのせて、お湯を2~3cm注ぐ。

sara
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湯せん焼きするので、継ぎ目のないさびづらいパウンド型を使いましょう。
ブリキはおすすめしません。


濃厚抹茶のテリーヌショコラ 生クリームなし 簡単レシピ

下段の天板にのせて160℃のオーブンで60~70分焼く。
粗熱がとれたらラップをかけて冷蔵庫でひと晩冷やす。
濃厚抹茶のテリーヌショコラ 生クリームなし 簡単レシピ

sara
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チョコとバターは冷蔵庫で固まるので、焼き上がりゆすってプルプルしているのは問題ありませんよ。
お好みでカット前に茶こしで抹茶をかけると◎。

【生クリームなし抹茶テリーヌ】ポイント・コツ

濃厚抹茶のテリーヌショコラ 生クリームなし 簡単レシピ

👩‍🍳オーブンによって焼き時間は変わります。
アルミホイルをとってみて、表面が乾いていればOK。中心の表面がドロッと生っぽければ追加で焼いてください。


👩‍🍳お湯で温めた包丁で切るときれいに切れます✨
一切れごとに包丁をキッチンペーパーなどできれいにするのがポイントです。

 

【生クリームなし抹茶テリーヌ】使った材料・道具

sara
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最後まで見てくれてありがとうございました♪
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