今回のレシピは混ぜて冷やすだけ！
マスカルポーネでなくクリームチーズで作る
お手軽「ティラミス」のご紹介です。
これ我が家では頻繁にリクエストされる
大人気デザートです♡
ふわっとする口どけで
なめらか食感がたまりません🥺♥️
ハンドミキサーで材料をひたすら
混ぜるだけなので簡単に作れますよ～(*´ω｀)
※少し時間はかかりますが
ハンドミキサーがなくても泡だて器で作れます❢
【クリームチーズの簡単ティラミス】レシピ
【材料】
✤ボトム
市販のカステラ…4つ(型に合わせて適量）
A.インスタントコーヒー…小さじ2
A.砂糖…大さじ1
A.お湯…80ml
✤ティラミス生地
クリームチーズ…200g
砂糖…70g
卵黄…2個
生クリーム…200ml
(お好みでリキュール…大さじ1)
仕上げ用ココアパウダー…適量
今回はコーヒー液の代わりに
いただいた「コーヒーミルクハニー」という
コーヒーシロップを使っています♡
カフェインレスなので小さいお子さんがいる家庭にはいいですよ～
【下準備】
・Aをすべて混ぜてコーヒー液をつくる
【クリームチーズの簡単ティラミス】作り方
🍰ボトムを準備する
型にカステラを敷きつめる。
業務スーパーで買ったカステラで3個半でした。
型の大きさでカステラの個数は調整してください❢
コーヒー液をスプーンでかけて全体に染み込ませる。
🍰ホイップする
生クリームをハンドミキサーで8分立てにする。
とろみがつくまで低速で混ぜると、周りに飛び跳ねづらいですよ。
ホイッパーを持ち上げると、ゆるくツノが立つ固さが目安です❢
🍰ティラミス生地をつくる
別のボウルにクリームチーズを入れて、泡立て器(ハンドミキサーでもOK)でよく混ぜる。
砂糖、卵黄1個ずつ加えてそのつどよく混ぜる。
途中でゴムベラでボウルの周りについた生地をお掃除してあげると
ダマが残らずなめらかな口どけになりますよ。
生クリーム(&リキュール)を加えて、ゴムベラで全体をよく混ぜ合わせる。
最初のひとすくいは泡だて器でしっかりと混ぜると全体が混ざりやすくなります。
🍰冷やす
型に生地を入れて表面をならし、冷蔵庫で3時間ほど冷やす。
食べる直前にココアパウダーを茶こしで表面にかける。
100gほど生地をとっておいて、絞りに入れて絞ってもかわいいですよ♡
今回はサントノーレ口金で絞りましたが、星口金や丸口金もおすすめ～
【クリームチーズの簡単ティラミス】ポイント・コツ
👩🍳クリームチーズを混ぜるときのハンドミキサーは、生クリームで使ったものを使いまわしてOKです
👩🍳ボトムに使うカステラはスポンジ生地でも、フィンガービスケットでもお好みでどうぞ
もちろん手作りでも！
今回は簡単に手に入る業務スーパーのカステラを使ってます👍
【クリームチーズの簡単ティラミス】使った材料・道具
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