今回のレシピは材料を混ぜて冷やすだけ！
簡単に作れる「ブルーベリーレアチーズケーキ」のご紹介です。
暑い時期にもぴったり❢
火もオーブンも使わない
夏を感じるひんやりデザートです☺
フレッシュな生のブルーベリーをたっぷりと入れ
あえて完全につぶさずゴロッと食感を残しました
きれいな紫色のスイーツで見た目もかわいい(*´艸`)
材料を順番に混ぜて冷やすだけなので
こどもたちと一緒に作るのもおすすめです♡
【ブルーベリーレアチーズケーキ】レシピ
【材料】
ブルーベリー…100g
クリームチーズ…200g
砂糖…60g
プレーンヨーグル…200g
A.ゼラチン…10g
A.水…大さじ3
レモン汁…大さじ1
✤ボトム(土台)
クラッカー…50g
バター…30g
【下準備】
・クリームチーズは室温に出しておく
・バターは600Wのレンジで30秒チンして溶かす
・Aは事前に合わせてふやかしておく
・型にラップかオーブンシートをしく
【ブルーベリーレアチーズケーキ】作り方
🍰ブルーベリーソースをつくる
耐熱ボウルにブルーベリーと砂糖の半量、レモン汁を入れて、600Wのレンジで1分30秒加熱する。
かるく混ぜたらAを加えて、完全に溶けるまで混ぜる。
冷やし固めたときにダマが残るので、ここでゼラチンを完全に溶かしてね❢
粗熱がとれるまで冷ましておく。
🍰ボトムをつくる
ポリ袋にクラッカーを入れて、麺棒で粉々に砕く。
溶かしたバターを加えてよくもみ、ひとまとまりにする。
型に入れてスプーンなどでギュッとしきつめ、冷蔵庫で冷やしておく。
🍰生地をつくる
ボウルにクリームチーズを入れて、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。
砂糖、ヨーグルトを加えてそのつどよく混ぜる。
ヨーグルトを加えると一気にクリーミーになるよ。
クリームチーズの固まりがあると、食感が悪くなるからしっかり混ぜてね。
ブルーベリーソースを加えてなめらかになるまでよく混ぜる。
型に流し入れて冷蔵庫で3時間以上冷やして完成❢
ラップやオーブンシートをそっと持ち上げると、簡単に型から取り出せるよ。
切るときはお湯で温めた包丁を使って、切るたびについた生地をキレイにふき取ってね。
【ブルーベリーレアチーズケーキ】ポイント・コツ
👩🍳ボトムはビスケットよりも少し塩っ気のあるクラッカーがおすすめ。
今回はリッツを使用しました。
👩🍳ブルーベリーはフレッシュがおすすめですが、もちろん冷凍でもOKです。
生のブルーベリーはコストコなどで購入できますよ～☺
（結構安く買えるのでおすすめ♡）
【ブルーベリーレアチーズケーキ】使った材料・道具
最後まで見てくれてありがとうございました♪
Instagramもやってるので
よかったらフォローお願いします(*´艸`)
→@sara_patissier
今回使用した材料はこちらで購入できます▼
普段愛用している型・道具・材料はこちら▼
使用している道具・レシピについて
============================
レシピブログに参加しています
ポチッと応援お願いします( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )
▼▼
◆リンク
Instagram/楽天ROOM/Nadia
https://lit.link/sarapatissier
コメント