マフィン型で作る。リッチな生地のシュガーバターパンのレシピ

シュガーバターパン マフィン型 レシピ 簡単 菓子パン生地甘いパン
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sara
sara

今回のレシピはHBでこねたら
丸めて型に入れるだけ!
らく~につくれるおいしいパン♡
「シュガーバターパン」のご紹介です。

 

我が家の朝は基本的にパン食です
(夫はご飯派☺)

リーンなパンもリッチなパンも大好物ですが
甘党なので好きなパンの一番はやっぱり菓子パン♡

バターとグラニュー糖がのった
リッチな味わいのパンはこどもたちにも大人気です

菓子パン用の生地でつくるので
甘くてふわふわですよ〜(*˘︶˘*).。*

朝ごはんにもおすすめ~
ぜひお試し下さい♡

 

ホームベーカリーで簡単に作れますが
もちろん手ごねでもOKです👍

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【マフィン型シュガーバターパン】レシピ

シュガーバターパン マフィン型 レシピ 簡単 菓子パン生地

 

◎直径6.5cmマフィン型6個分(cottaオリジナルマフィン型(6個取)
◎所要時間:120分
◎難易度:★☆☆
 

【材料】

シュガーバターパン マフィン型 レシピ 簡単 菓子パン生地

強力粉…170g
砂糖…15g
塩…2.5g
◎卵…1個
◎牛乳…卵と合わせて120g
バター…15g
インスタントドライイースト…3g

✤トッピング

バター10g
グラニュー糖…3g

【下準備】

シュガーバターパン マフィン型 レシピ 簡単 菓子パン生地

・マフィン型に油やバターを薄くぬっておく
・トッピング用のバターは6等分に切っておく

・卵はツヤ出し用に大さじ1を別にとる

・◎の計量
→卵を溶いて大さじ1を別にとったら、牛乳を加えて合わせて120gにすればOKです

 

シュガーバターパン マフィン型 レシピ 簡単 菓子パン生地

sara
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卵はこんな感じで溶いたら大さじ1別に取っておいてね。
残りの卵に牛乳を加えて軽量すればOK❢
卵が中途半端に残らないようにしてます。

 

 

【マフィン型シュガーバターパン】作り方

🍰こね~一次発酵

シュガーバターパン マフィン型 レシピ 簡単 菓子パン生地

ホームベーカリー(HB)にトッピング以外の材料を全て入れ、こね〜一次発酵まで終わらせる。

sara
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ドライイーストは専用の投入口がある場合はそこから。
ない場合は塩と離れて場所においてね。

 

🍰成形する

シュガーバターパン マフィン型 レシピ 簡単 菓子パン生地

強力粉で打ち粉をした台に生地を出して、スケッパーで6等分にする。
(ひとつの生地の重さが約53〜54g)

 

シュガーバターパン マフィン型 レシピ 簡単 菓子パン生地

 

表面が張るようにきれいに丸めて、油脂をぬった型に入れる。

sara
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利き手の親指と小指をくっつけて輪をつくり、その中で転がすように丸めるときれいにできるよ。

 

 

シュガーバターパン マフィン型 レシピ 簡単 菓子パン生地

↓ 二次発酵後

シュガーバターパン マフィン型 レシピ 簡単 菓子パン生地

35℃で30~35分ほど二次発酵させる。

sara
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時間はあくまで目安です。
一回り大きくなればOK❢

 

🍰トッピングする

シュガーバターパン マフィン型 レシピ 簡単 菓子パン生地

シュガーバターパン マフィン型 レシピ 簡単 菓子パン生地

つや出し用にとっておいた溶き卵をはけでうすくぬる。

 

シュガーバターパン マフィン型 レシピ 簡単 菓子パン生地

はさみで十字に切り込みを入れる。

 

シュガーバターパン マフィン型 レシピ 簡単 菓子パン生地

6等分にしたバターを中心にのせる。

 

シュガーバターパン マフィン型 レシピ 簡単 菓子パン生地

スプーンなどで全体にグラニュー糖をかける。

 

🍰焼く

シュガーバターパン マフィン型 レシピ 簡単 菓子パン生地

190℃に予熱したオーブンで13〜15分焼く。
型から出して網の上で冷ましたら完成。

 

【マフィン型シュガーバターパン】ポイント・コツ

👩‍🍳トッピングのグラニュー糖はお好みで多めにしてもおいしいです
ワッフルシュガーにしてもかわいくておすすめ♡

👩‍🍳リッチな配合の生地で柔らかめなので、台に出すときは必ず打ち粉をしてください
打ち粉をしないと結構べたついてくっつくのでお気をつけて💦

 

👩‍🍳型にぬる油脂はサラダ油でもバターでもOK
おすすめはスプレーオイル! 塗りやすくていいですよ~

 

【マフィン型シュガーバターパン】使った材料・道具

 

sara
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