今回のレシピはグルテンフリーで安心！
全卵＆電子レンジで作る簡単レシピ
「米粉のカスタードクリーム」のご紹介です。
火を使わずに電子レンジで作る
お手軽カスタードクリームです
米粉で作るので小麦アレルギーの方も食べれます☺
計りなしで作れるのも嬉しいポイント❢
全卵を使用しているので卵白の余りもなし
通常のカスタードクリームより
あっさりめのお味になっています♡
簡単に作れるので
ぜひお試しください(*´ω｀*)
【レンジでつくる米粉のカスタードクリーム】レシピ
◎所要時間:10分
◎難易度:★☆☆
【材料】
※生クリームは気にしないでください💦
卵…1個
砂糖…大さじ4
米粉…大さじ1と1/2
牛乳…1カップ (200ml)
バニラペースト…小さじ1/3
バニラペーストがなければ、バニラオイルやバニラエッセンスで可❢
バニラエッセンスの場合は、熱で香りが飛ぶので、レンジで加熱した後に加えてください。
【レンジでつくる米粉のカスタードクリーム】作り方
🍰材料を混ぜる
耐熱ボウルに卵を入れて、泡立て器で溶きほぐす。
砂糖を加えてよく混ぜる。
米粉を加えて泡だて器でグルグル混ぜます。
グルテンが出ないので、気にせず混ぜてOK❢
牛乳、バニラペーストを入れてよく混ぜる。
泡立て器はこのあともまだ使うので、洗い場に出さないでね！
🍰レンジで加熱する
600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
泡立て器でよく混ぜ、さらに1分加熱する。
だんだん固まってくるので、なめらかになるまでしっかり混ぜる。
最後に1分加熱する。
ダマになるのでなめらかになるまで混ぜる。
🍰冷やす
表面に密着ラップをかける。
粗熱がとれたら、冷蔵庫で完全に冷やす。
すぐに使いたいときは氷水や保冷材を使って冷やしてね。
使う前にゴムベラや泡だて器で、なめらかになるまでほぐしてから使う。
【レンジでつくる米粉のカスタードクリーム】ポイント・コツ
👩🍳電子レンジで加熱するのは2分半→1分→1分の合計4分30秒です。
加熱しすぎると固くなるので、様子をみつつ温めてください。
また、冷やすと固くなるので、少しゆるいかな？ くらいで加熱を止めるとちょうどいい固さになります。
使用する電子レンジによって加熱時間は変わります。
一度レシピ通りに作ってみて、時間を調整してみてください。
ちなみに我が家のレンジは「東芝の石窯ドーム」です。
【レンジでつくる米粉のカスタードクリーム】使った材料・道具
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