絶品!マフィン型でつくる冷やしクリームパンのレシピ

冷やしクリームパン 簡単レシピ マフィン型 甘いパン
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sara
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今回のレシピはふわっふわな白パン生地になめらかなクリームをたっぷりと入れた贅沢なスイーツパン「冷やしクリームパン」のご紹介です。

 

持つとつぶれそうなくらい柔らかなパン生地に
とろとろのディプロマットクリームをたっぷりと……(*´ω`*)

夏にもぴったりな冷たいおやつパンです

クリームは重くすぎないように全卵使用カスタードと
脂肪分低めの生クリームで作りました♡

手軽にホームベーカリーで作れます❢
もちろん手ごねでもOK

冷やしてもふわふわ食感が楽しめますよ~
しかもマフィン型で焼くからかわいいキノコ型🍄

こどもにも大人気な我が家のパンです

ぜひ作ってみてください~☺

 

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【マフィン型冷やしクリームパン】レシピ

冷やしクリームパン 簡単レシピ マフィン型

◎直径6.5cmマフィン型6個分(cottaオリジナルマフィン型(6個取)
◎所要時間:120分
◎難易度:★☆☆
 

【材料】

冷やしクリームパン 簡単レシピ マフィン型

✤白パン生地
強力粉…170g
塩…2.5g
ドライイースト…3g
牛乳…120g
はちみつ…15g
バター…10g

 

冷やしクリームパン 簡単レシピ マフィン型

✤ディプロマットクリーム
カスタードクリーム…100g
生クリーム…100ml
砂糖…10g



✤カスタードクリーム(作りやすい分量)

卵…1個
砂糖…大さじ4
薄力粉…大さじ1と1/2
牛乳…1カップ (200ml)
バニラペースト…小さじ1/3
バター…小さじ1

【下準備】

 

※手ごねで作る場合……
・バターは室温に戻しておく
・牛乳とはちみつは合わせて600Wの電子レンジで30秒加熱する

【マフィン型冷やしクリームパン】作り方

🍰カスタードクリームを作る

全卵カスタードクリーム 電子レンジ 簡単 レシピ

耐熱ボウルに卵を入れて、泡立て器で溶きほぐす。
砂糖、薄力粉、牛乳、バニラペーストの順に入れ、そのつどよく混ぜる。

 

全卵カスタードクリーム 電子レンジ 簡単 レシピ

600Wの電子レンジで2分30秒加熱し、泡立て器で混ぜてさらに1分加熱する。
よく混ぜて最後に1分加熱し、バターを加えてなめらかになるまで混ぜる。

 

冷やしクリームパン 簡単レシピ マフィン型

表面に密着するようにラップをかけて、粗熱がとれたら冷蔵庫でしっかり冷やしておく。

sara
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詳しいカスタードクリームの作り方はこちらの記事を見てね👀❢

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🍰パン生地をつくる

冷やしクリームパン 簡単レシピ マフィン型


ホームベーカリーに ✤白パン生地 の材料をすべて入れ、こね〜一次発酵まで終わらせる。


冷やしクリームパン 簡単レシピ マフィン型

台に出して6分割にし、濡れ布巾をかけて10分休ませる(ベンチタイム)。

 

冷やしクリームパン 簡単レシピ マフィン型

丸め直してマフィン型に入れ、35℃で30〜35分二次発酵させる。


🍰焼く

 

冷やしクリームパン 簡単レシピ マフィン型

冷やしクリームパン 簡単レシピ マフィン型

一回り大きくなったら、茶こしで強力粉(分量外)をたっぷりとふりかける。

 

冷やしクリームパン 簡単レシピ マフィン型

150℃に予熱したオーブンで12〜15分焼く。

 

冷やしクリームパン 簡単レシピ マフィン型

粗熱がとれたら、型から出して網の上で冷ます。


🍰クリームをつくる

冷やしクリームパン 簡単レシピ マフィン型

ボウルに生クリームと砂糖を入れて7分立てにする。

 

冷やしクリームパン 簡単レシピ マフィン型

冷やしておいたカスタードクリームから100gとり、ゴムベラでなめらかにほぐして生クリームと混ぜ合わせる。

 

冷やしクリームパン 簡単レシピ マフィン型

丸口金をつけた絞り袋に入れる。


🍰クリームを絞る

冷やしクリームパン 簡単レシピ マフィン型

白パンが完全に冷めたら横に菜箸で穴をあける。(菜箸を回すようにしてグルグルする)

 

冷やしクリームパン 簡単レシピ マフィン型

クリームをたっぷり絞る(約30g〜)。
冷蔵庫で30分冷やして完成❣

 

【マフィン型冷やしクリームパン】ポイント・コツ

👩‍🍳中に入れるクリームはお好みでどうぞ。
カスタードクリームのみや生クリームのみでもいいですし、カスタードクリームにチョコレートと足してチョコカスタードにしてもおいしいですよ。

👩‍🍳焼き立ての白パンは本当に柔らかいので、必ず粗熱が取れてから型から出しましょう。
焼きたてをさわると、下の写真のようにつぶれちゃいます。気をつけて~💦

冷やしクリームパン 簡単レシピ マフィン型

 

【マフィン型冷やしクリームパン】使った材料・道具

冷やしクリームパン 簡単レシピ マフィン型

 

sara
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