こんにちは、さらです^^
今回のレシピは混ぜるだけで簡単！
「クッキーサンドキャラメルアイス」のご紹介です。
お好みのビスケットと自家製キャラメルアイスを
サンドした贅沢なデザートです！
今回はロータスビスケットを使っていますが
もちろん好きなクッキー・ビスケットでOK
マリーとかでもおいしそう……(*´艸`)
クッキーをサンドしなければ
普通のキャラメルアイスとしても楽しめます
生クリーム1パック(200ml)使いきりなので安心！
たまにレシピで生クリーム30mlとかあると困るよね(;´･ω･)
途中で混ぜる必要もなし！
冷凍庫で放っておけばOKなのでぜひ試してみてね～
【クッキーサンドキャラメルアイス】レシピ
【材料】
◆キャラメル
砂糖…50g
水…大さじ1
生クリーム…50ml
◆アイスクリーム
生クリーム…150ml
卵黄…2個
砂糖…20g
ロータスビスケット…11枚
（お好みのビスケットでOK）
【下準備】
・湯せん用のお湯をわかす
・型にオーブンシートをしく
【作り方】
★★★レシピ★★★
1.キャラメルをつくる
鍋に砂糖と水を入れ中火にかけ、焦げ茶色になったら火を止める。
ハネに注意して生クリームを加え、ゴムベラで混ぜる。
※生クリームを加えるとモコモコ泡が出るけど、混ぜていれば落ち着きます。
人肌くらいの温度に冷ましておく。(すぐ使うときは濡れ布巾の上においてね)
2.ホイップする
生クリームをボウルに入れて8分立てにする。（ツノが立つくらい）
3.キャラメルアイスをつくる
別のボウルに卵黄と砂糖をいれ、50℃くらいの湯せんにかける。
人肌くらいの温度になったら、ハンドミキサーで白くもったりするまで混ぜる。
（生地をさわってみて、ぬるいな～と感じるくらいでOK！）
冷ましたキャラメルとホイップした生クリームも加えて全体を混ぜる。
4.型にいれて冷やす
オーブンシートをしいた型にビスケットをしきつめる。
キャラメルアイスを流し入れて、軽く平らにならす。
上にもビスケットをのせて、冷凍庫で4時間以上しっかり冷やす。
固まったら好きなサイズにカットして食べてね。
【クッキーサンドキャラメルアイス】おわりに
最後まで見てくれてありがとうございました♪
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コメント
はじめまして＾＾
とっても美味しそうですね～食べてみたいです♡
早速作ってみます！
ありがとうございます！ ぜひぜひお家で手作りアイス楽しんでください～( *´艸｀)