お家で簡単!絶品イタリアンプリンのレシピ【パウンド型】

パウンド型 イタリアンプリン レシピお菓子レシピ
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sara
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こんにちは、さらです^^
今回のレシピは混ぜるだけで簡単!
「イタリアンプリン」のご紹介です。

最近はやりの固めプリン
「イタリアンプリン」

みなさん食べたことありますか?

コンビニなどでも販売されていて
おいしいと話題になっているようです。

 

そもそもイタリアンプリンとは何でしょう?

プリン自体はイギリスが発祥なので
イタリアンプリンはイタリア風に創作したものになります

 

普通のプリントの違いはずばり「チーズ」!

今回はクリームチーズを使用していますが
マスカルポーネでもOKですよ

プリンよりもねっとりとした食感で
チーズの濃厚な味がします

 

レシピによってはゼラチンを使うものもありますが

私のレシピは卵とチーズの力だけで固めているので

なめらかな食感が楽しめますよ~(*´艸`)

 

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【イタリアンプリン】レシピ

イタリアンプリン レシピ パウンド型 簡単 コンビニ

◎サイズ:20cmパウンド型1台分(テフロンセレクト パウンドケーキ型
◎所要時間:70分
◎難易度:★☆☆
 

【材料】

◆カラメル

砂糖…大さじ3
水…小さじ2
お湯…小さじ2

◆プリン生地

クリームチーズ…200g
砂糖…60g
卵…3個
◎牛乳…100ml
◎生クリーム…200ml
◎バニラ…少々(オイルでもペーストでも)

イタリアンプリン レシピ パウンド型 簡単 コンビニ

 

【下準備】

・クリームチーズは室温にだしておく

・湯せん焼き用のお湯をわかす

・◎はレンジで500Wで2分加熱 or 鍋でフツフツするまで温める

・オーブンは140℃に予熱

 

【作り方】

★★★レシピ★★★

1.カラメルをつくる

鍋に砂糖と水を入れて中火でグツグツ。
焦げ茶色になったら火を止めてお湯を入れる(ハネに注意してね)。
カラメルが固まるので、すぐに型に流す。

 

イタリアンプリン レシピ パウンド型 簡単 コンビニ

 

2.クリームチーズを混ぜる

ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで泡立て器で混ぜる。
もしクリームチーズが固ければ、少しレンジで温める。
(最初はゴムベラを使った方が混ぜやすいです)

※かたまりが残っているとダマになるので、ここでしっかり混ぜる!

 

イタリアンプリン レシピ パウンド型 簡単 コンビニ

 

3.プリン液をつくる

砂糖、卵、温めた◎の順に少しずつ入れてよく混ぜる。
卵と◎を入れるときは2~3回に小分けにして加えてね。

 

イタリアンプリン レシピ パウンド型 簡単 コンビニ

 

4.焼く

茶こしなどでこしながら型に流し入れる。
140℃のオーブンで60分焼く。
※様子を見て表面が焦げそうならアルミホイルをかける

粗熱がとれたら冷蔵庫で3時間以上冷やす。
型の周りをパレットナイフで一周してから、お皿を被せてひっくり返すとうまく外れます!

イタリアンプリン レシピ パウンド型 簡単 コンビニ

 

【ポイント】
カラメルをつくるときは混ぜない・さわらない!
混ぜると砂糖が結晶化して固まっちゃいます

◆ダマが残ると口当たりが悪くなるので、最初のクリームチーズはなめらかになるまでしっかり混ぜる

 
 

 

【イタリアンプリン】おわりに

sara
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最後まで見てくれてありがとうございました♪
Instagramもやってるので
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@sara_patissier

 

 

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