濃厚キャラメルのマロンバスクチーズケーキ♡レシピ   

濃厚キャラメルのマロンバスクチーズケーキお菓子レシピ
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sara
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こんにちは、さらです^^
今回のレシピは混ぜるだけで簡単!
「キャラメルマロンバスクチーズケーキ」のご紹介です。

今回は季節の栗をたっぷり使ったケーキです

 

人気のバスクチーズケーキに濃厚なキャラメルと

マロンペーストをたっぷりと加えました(*´艸`)

ボトムは栗の渋皮煮をつかい

まさに栗尽くしのケーキ!

 

生クリーム1パック使いきりレシピです♡

 

用意するのが難しいという場合は

渋皮煮がなくても楽しめますよ~

 

今回のレシピがアンベールのマロンペーストコンテストで
アンベール賞」を受賞しました!

みなさんもぜひ作ってみてください~

【2020】アンベール・マロンペーストレシピコンテスト | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta*コッタ】

 

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【濃厚キャラメルのマロンバスクチーズケーキ】レシピ

キャラメル マロン バスクチーズケーキ 栗 レシピ

◎サイズ:15cm丸型(ブリキデコ)
◎所要時間:40分
◎難易度:★☆☆
 

【材料】

◆キャラメル

砂糖…25g
生クリーム…50ml

 

◆マロンバスクチーズケーキ

クリームチーズ…200g
砂糖…20g
マロンペースト…200g
卵…2個
生クリーム…150ml
薄力粉…10g

(土台用)栗の渋皮煮…200g

 

キャラメル マロン バスクチーズケーキ 栗 レシピ

【下準備】

・材料は室温に出しておく

・薄力粉はふるっておく

・オーブンは230℃で予熱する

 

【作り方】

★★★レシピ★★★

1.ボトム作り

型にくしゃくしゃに丸めて水で濡らし、水気を切ったオーブンシートをしく。

栗の渋皮煮をスプーンでつぶして底にしきつめる。

キャラメル マロン バスクチーズケーキ 栗 レシピ

 

2.キャラメルをつくる

鍋に砂糖を入れて中火にかけ、焦げ茶色に色づいたら火を止めて生クリームをそっと加える。
※ハネに注意してね

冷たい生クリームを加えた場合、カラメルが固まりますが、その際は少し弱火にかけて溶かせばOK。

キャラメル マロン バスクチーズケーキ 栗 レシピ

 

3.クリームチーズを混ぜる

ボウルにクリームチーズをいれて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
砂糖とマロンペーストを加えてさらに混ぜる。

マロンペーストは固めなのでなめらかになりづらいです。
あとで卵や生クリームをいれればなめらかになるので、ある程度混ぜたらOK!

キャラメル マロン バスクチーズケーキ 栗 レシピ

 

4.どんどん混ぜる

卵、生クリーム、薄力粉の順に加え、そのつどよく混ぜる。
卵と生クリームは少しづつ入れてね。

キャラメル マロン バスクチーズケーキ 栗 レシピ

 

5.キャラメルを加える

人肌程度まで冷めたキャラメルを加えて混ぜる。
全ての材料を入れたら、泡立てないよう丁寧に3分グルグル混ぜる。

 

6.焼く

こしながら型に入れ、230℃のオーブンで25分焼く。
焼けたら型のまま冷まし、冷蔵庫で一晩おく。

温かいうちに出すと崩れるので注意!

キャラメル マロン バスクチーズケーキ 栗 レシピ

 

【ポイント】
空気を入れないよう丁寧に混ぜてね

◆焼き上がりは表面が少しフルフルしててOK!
液体が出るようなら様子を見て+5分焼いてね。

◆面倒ならボトムの渋皮煮はなしでも可
食感のアクセント的にもあった方がおすすめ♡

 
 

 

【濃厚キャラメルのマロンバスクチーズケーキ♡】おわりに

sara
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最後まで見てくれてありがとうございました♪
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@sara_patissier

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