こんにちは、さらです^^
今回のレシピは混ぜるだけで簡単！
「キャラメルマロンバスクチーズケーキ」のご紹介です。
今回は季節の栗をたっぷり使ったケーキです
人気のバスクチーズケーキに濃厚なキャラメルと
マロンペーストをたっぷりと加えました(*´艸`)
ボトムは栗の渋皮煮をつかい
まさに栗尽くしのケーキ！
生クリーム1パック使いきりレシピです♡
用意するのが難しいという場合は
渋皮煮がなくても楽しめますよ～
【濃厚キャラメルのマロンバスクチーズケーキ】レシピ
【材料】
◆キャラメル
砂糖…25g
生クリーム…50ml
◆マロンバスクチーズケーキ
クリームチーズ…200g
砂糖…20g
マロンペースト…200g
卵…2個
生クリーム…150ml
薄力粉…10g
(土台用)栗の渋皮煮…200g
【下準備】
・材料は室温に出しておく
・薄力粉はふるっておく
・オーブンは230℃で予熱する
【作り方】
★★★レシピ★★★
1.ボトム作り
型にくしゃくしゃに丸めて水で濡らし、水気を切ったオーブンシートをしく。
栗の渋皮煮をスプーンでつぶして底にしきつめる。
2.キャラメルをつくる
鍋に砂糖を入れて中火にかけ、焦げ茶色に色づいたら火を止めて生クリームをそっと加える。
※ハネに注意してね
冷たい生クリームを加えた場合、カラメルが固まりますが、その際は少し弱火にかけて溶かせばOK。
3.クリームチーズを混ぜる
ボウルにクリームチーズをいれて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
砂糖とマロンペーストを加えてさらに混ぜる。
マロンペーストは固めなのでなめらかになりづらいです。
あとで卵や生クリームをいれればなめらかになるので、ある程度混ぜたらOK！
4.どんどん混ぜる
卵、生クリーム、薄力粉の順に加え、そのつどよく混ぜる。
卵と生クリームは少しづつ入れてね。
5.キャラメルを加える
人肌程度まで冷めたキャラメルを加えて混ぜる。
全ての材料を入れたら、泡立てないよう丁寧に3分グルグル混ぜる。
6.焼く
こしながら型に入れ、230℃のオーブンで25分焼く。
焼けたら型のまま冷まし、冷蔵庫で一晩おく。
温かいうちに出すと崩れるので注意！
【濃厚キャラメルのマロンバスクチーズケーキ♡】おわりに
最後まで見てくれてありがとうございました♪
Instagramもやってるので
よかったらフォローお願いします(*´艸`)
→@sara_patissier
今回使用した材料はこちらで購入できます▼
普段愛用している型・道具・材料はこちら▼
使用している道具・レシピについて
============================
レシピブログに参加しています
ポチッと応援お願いします( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )
▼▼
◆リンク
Instagram/楽天ROOM/Nadia
https://lit.link/sarapatissier
コメント