パウンド型でクリームチーズのお手軽ティラミス風レシピ

パウンド型 ティラミス クリームチーズ レシピお菓子レシピ
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sara
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こんにちは、さらです^^
今回のレシピはぐるぐる混ぜるだけ!
「ティラミス風デザート」のご紹介です。

今回はクリームチーズで作るお手軽な「ティラミス風」です

 

ティラミスってそもそもイタリアのお菓子で

コーヒーとリキュールをしみこませたスポンジと

マスカルポーネチーズで作ったケーキのことです

 

ということでクリームチーズで作るレシピは

厳密にはティラミスじゃありません

なので今回のレシピは「ティラミス風デザート」

マスカルポーネ不使用です!

 

マスカルポーネチーズって高いし

へたすると置いてないスーパーまであります

(我が家の近所は置いてない……)

 

クリームチーズを使った今回のティラミスは

子どもウケもばっちりです

むしろ通常のより好評(*´艸`)

 

リキュールを入れれば一気に大人味になるので

いろいろ試してみてくださいね~

 

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【クリームチーズのお手軽ティラミス風】レシピ

クリームチーズティラミス パウンド型 レシピ マスカルポーネなし

◎サイズ:20cmパウンド型1台分(iwaki パウンド型
◎所要時間:15分(冷やす時間のぞく)
◎難易度:★☆☆
 

【材料】

◆土台

スポンジ生地…適量
(カステラ、ビスケットなどお好きなものでOK)
◎インスタントコーヒー…小さじ2
◎砂糖…大さじ1
◎お湯…80ml

◆生地

生クリーム…200ml
クリームチーズ…200g
砂糖…70g
卵黄…2個
(お好みでリキュール…大さじ1)

仕上げ用ココアパウダー…適量

 

クリームチーズティラミス パウンド型 レシピ マスカルポーネなし

 

【下準備】

・スポンジ生地は1cmの厚さにスライスしておく

・クリームチーズは室温に出しておく

・◎は合わせて混ぜておく

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【作り方】

★★★レシピ★★★

1.土台をつくる

型にスポンジ生地をしきつめて、◎をスプーンで全体にかけて染み込ませる。

 

2.ホイップする

ボウルに生クリームを入れて、ハンドミキサーで8分立てにする。
(ツノがたつくらいしっかりたてないと、ゆるっゆるなティラミスになります)

 

クリームチーズティラミス パウンド型 レシピ マスカルポーネなし

 

3.クリームチーズを混ぜる

別のボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜる。
(ハンドミキサーは生クリームの使いまわしでOK!)

 

クリームチーズティラミス パウンド型 レシピ マスカルポーネなし

 

4.生地を作る

砂糖を加え混ぜ、卵黄も入れて混ぜる。
ホイップした生クリームを加えてさらに混ぜる。
(リキュールを入れる場合はここで入れる)

 

クリームチーズティラミス パウンド型 レシピ マスカルポーネなし

 

5.型に入れて冷やす

型に生地を入れて表面を平らにならす。
冷蔵庫で3時間以上冷やす。

 

クリームチーズティラミス パウンド型 レシピ マスカルポーネなし



食べる前に仕上げ用のココアパウダーをふる。

とっても柔らかいので、スプーンですくって食べてね!

 

【ポイント】
生地を丸口金をつけた絞り袋に入れて、上に絞ると見た目もかわいい
 1.型に生地を2/3入れて、1/3は絞り袋に入れる。
 2.型にいれた生地を平らにならして冷蔵庫で30分冷やす
 3.表面が軽く固まったら、上に丸を絞る(残った生地は味見!)
 4.3時間以上冷やしてココアパウダーをふって食べる

◆リキュールはラム酒、マルサラ酒、白ワインがおすすめ!
クリームチーズティラミス パウンド型 レシピ マスカルポーネなし
 

 

【クリームチーズのお手軽ティラミス風】おわりに

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最後まで見てくれてありがとうございました♪
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@sara_patissier

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