今回のレシピは、混ぜるだけで簡単！
「むっちり！固めプリン」のご紹介です。
みんな大好きプリン♡
みなさんは固め派？なめらか派？
私はなめらか派！というか…
もう飲めちゃうくらい
トロトロが好きです〜(*˘︶˘*).｡*
セブンイレブンで売ってる
「とろりんプリンラテ」なんてもう大好物です♡
我が家の夫やこどもたちは
固めプリンが好きなので
今回はむっちり食感のプリンです❢
手でつかめるくらい
しっかりしてるのに
食べるとなめらか〜✧
この食感はくせになりますよ♡
生クリームやフルーツなどを
添えるのもおすすめです❣
ぜひお試し下さい*
【むっちり食感の固めプリン】レシピ
【材料】
✤カラメル
◎砂糖…大さじ3
◎水…大さじ1
水…大さじ1
✤プリン生地
卵…4個
砂糖…70g
バニラペースト…小さじ1/3(バニラオイルでもOK)
牛乳…250ml
生クリーム…100ml
【下準備】
・オーブンは150℃に予熱する
【むっちり食感の固めプリン】作り方
🍰カラメルをつくる
鍋に◎を入れて、中火にかけます。
このときゴムベラで絶対混ぜないこと！
混ぜると砂糖が結晶化して固まってしまうので、鍋を軽くゆする程度にしてくださいね。
鍋をゆすり、全体が焦げ茶色になったら火を止めます。
ハネに気をつけて、水をそっと加えます。
鍋をゆすって、熱いうちに型に流します。
型全体にカラメルが行き渡るように、型を傾けてね。
カラメルを流したら、プリン生地をつくる間冷やしておきます。
🍰プリン生地をつくる
鍋に牛乳と生クリームを入れて、中火で沸騰直前まで温めます。
※鍋のフチがふつふつするくらいが目安❢
ボウルに卵を入れ、泡立て器を左右にふって軽くほぐします。
砂糖とバニラペーストを加えて混ぜます。
温めた牛乳と生クリームを少しずつ加えながら、静かに混ぜます。
※このとき一気に加えちゃうと、卵に火が通るので混ぜながら少しずつ❢
目の細かい網で裏ごししながら、型に流し入れる。
食品用アルコールを表面にひと吹きすると、プリン生地の細かい泡が消えるよ❢
おうちにあったら試してみてね♡
🍰焼く
バットに型をおき、型の半分の高さまでぬるま湯(40〜50℃)を注ぎます。
※熱湯だとプリンに「す」が入る原因になるので、必ずぬるま湯で❢
150℃のオーブンで35〜40分焼きます。
型をゆすってみて、表面が軽くフルフルしてればOK！
もしシャバシャバなら、様子を見てさらに焼いてね♡
型ごと網の上で冷ます。
完全に冷めたら、冷蔵庫で4時間以上冷やす。
🍰取り出す
プリンと型の間にパレットナイフなどを差し込み、一周します。
お皿をかぶせて、ひっくり返すときれいに取り出せますよ〜♡
【むっちり食感の固めプリン】使った材料・道具
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