パウンド型でつくる!むっちり固めプリン♡ 

お菓子レシピ
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sara
sara

今回のレシピは、混ぜるだけで簡単!
「むっちり!固めプリン」のご紹介です。


みんな大好きプリン♡

みなさんは固め派?なめらか派?

 

私はなめらか派!というか…

もう飲めちゃうくらい
トロトロが好きです〜(*˘︶˘*).。*

セブンイレブンで売ってる
「とろりんプリンラテ」なんてもう大好物です♡

 

我が家の夫やこどもたちは
固めプリンが好きなので
今回はむっちり食感のプリンです❢

 

手でつかめるくらい
しっかりしてるのに
食べるとなめらか〜✧

この食感はくせになりますよ♡


生クリームやフルーツなどを
添えるのもおすすめです❣ 

ぜひお試し下さい*

 

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【むっちり食感の固めプリン】レシピ

固めプリン レシピ パウンド型 簡単な作り方

◎サイズ:20cmパウンド型1台分(テフロンセレクト パウンドケーキ型
◎所要時間:50分
◎難易度:★☆☆
 

【材料】

固めプリン レシピ パウンド型 簡単な作り方

✤カラメル

◎砂糖…大さじ3
◎水…大さじ1
水…大さじ1

✤プリン生地

卵…4個
砂糖…70g
バニラペースト…小さじ1/3(バニラオイルでもOK)
牛乳…250ml
生クリーム…100ml

 

【下準備】

・オーブンは150℃に予熱する

 

【むっちり食感の固めプリン】作り方

🍰カラメルをつくる

固めプリン レシピ パウンド型 簡単な作り方

鍋に◎を入れて、中火にかけます。

sara
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このときゴムベラで絶対混ぜないこと!
混ぜると砂糖が結晶化して固まってしまうので、鍋を軽くゆする程度にしてくださいね。

固めプリン レシピ パウンド型 簡単な作り方

鍋をゆすり、全体が焦げ茶色になったら火を止めます。

 

固めプリン レシピ パウンド型 簡単な作り方

ハネに気をつけて、水をそっと加えます。
鍋をゆすって、熱いうちに型に流します。

 

固めプリン レシピ パウンド型 簡単な作り方

型全体にカラメルが行き渡るように、型を傾けてね。
カラメルを流したら、プリン生地をつくる間冷やしておきます。

 

🍰プリン生地をつくる

固めプリン レシピ パウンド型 簡単な作り方

鍋に牛乳と生クリームを入れて、中火で沸騰直前まで温めます。
※鍋のフチがふつふつするくらいが目安❢

 

固めプリン レシピ パウンド型 簡単な作り方

ボウルに卵を入れ、泡立て器を左右にふって軽くほぐします。

 

固めプリン レシピ パウンド型 簡単な作り方

砂糖とバニラペーストを加えて混ぜます。

 

固めプリン レシピ パウンド型 簡単な作り方

温めた牛乳と生クリームを少しずつ加えながら、静かに混ぜます。
※このとき一気に加えちゃうと、卵に火が通るので混ぜながら少しずつ❢

 

固めプリン レシピ パウンド型 簡単な作り方

目の細かい網で裏ごししながら、型に流し入れる。

 

固めプリン レシピ パウンド型 簡単な作り方

sara
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食品用アルコールを表面にひと吹きすると、プリン生地の細かい泡が消えるよ❢

おうちにあったら試してみてね♡

 

🍰焼く

 

固めプリン レシピ パウンド型 簡単な作り方

バットに型をおき、型の半分の高さまでぬるま湯(40〜50℃)を注ぎます。
※熱湯だとプリンに「す」が入る原因になるので、必ずぬるま湯で❢

150℃のオーブンで35〜40分焼きます。

sara
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型をゆすってみて、表面が軽くフルフルしてればOK!

もしシャバシャバなら、様子を見てさらに焼いてね♡

固めプリン レシピ パウンド型 簡単な作り方

型ごと網の上で冷ます。
完全に冷めたら、冷蔵庫で4時間以上冷やす。

 

🍰取り出す

固めプリン レシピ パウンド型 簡単な作り方

プリンと型の間にパレットナイフなどを差し込み、一周します。
お皿をかぶせて、ひっくり返すときれいに取り出せますよ〜♡

 

【ポイント】
👩‍🍳プリンに「す」が入ってしまう場合は、オーブンの温度や湯せんの温度を調整してみてね❢
 
 

 

【むっちり食感の固めプリン】使った材料・道具

 

sara
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