今回のレシピは作業時間はたったの10分以下！
「天の川ようかんゼリー」のご紹介です。
7月7日は七夕ですね☆彡
七夕用の飾り付けをしたり
ご飯を用意している方もいるのでは？☺
今回はそんな七夕にぴったり❢
夜空に輝く天の川をイメージした
天の川のようかんゼリーを作りました♡
青い水ゼリー
ミルクゼリー
ようかんゼリー
3層で夜空に浮かぶ天の川を表現しました✧
最初は羊羹なので寒天で作ろうかな
と思って用意までしたんですが
つるんとしたなめらか食感がよくて
やっぱりゼラチンで作りました❢
冷やす時間は結構かかりますが
朝からつくって放置しておけば
夜にはぷるぷるのデザートが完成です♡(*´艸`)
【天の川羊羹ゼリー】レシピ
【材料】
✤ブルーゼリー
お湯…150ml
砂糖…大さじ2 (20g)
A.ゼラチン…3g
A.水…大さじ1
食用色素(青)…3滴くらい
食用色素がおうちにない場合は、カキ氷用のブルーハワイシロップでもOK❢
お湯の50mlをブルーハワイに代えて、砂糖はなしで作ってね。
✤ミルクゼリー
牛乳…100ml
砂糖…大さじ1 (10g)
B.ゼラチン…2g
B.水…大さじ1
✤ようかんゼリー
こしあん…150g
水…100ml
C.ゼラチン…5g
C.水…大さじ2
✤トッピング
金箔やアラザン、銀スプレーをお好みでどうぞ
【下準備】
・A.B.Cはそれぞれ合わせてふやかしておく
それぞれg数が違うから間違えないようにね～💦
【天の川羊羹ゼリー】作り方
🍰ブルーゼリーをつくる
容器にお湯と砂糖を入れて混ぜる。
ポットとかがない場合は、耐熱ボウルに入れて600Wの電子レンジで1分加熱してもOKだよ。
A（ゼラチンと水を合わせたもの）を加えてしっかりと混ぜ溶かす。
食用色素を入れて好みの青色に着色する。
粗熱がとれたら型に流し入れて、冷蔵庫で2～3時間冷やす。
斜めにかたむけて冷やしてもかわいいよ♡
🍰ミルクゼリーをつくる
ボウルに牛乳と砂糖を入れて、600wのレンジで40秒加熱する。
B（ゼラチンと水を合わせたもの）を入れてよく混ぜ溶かす。
完全に冷めたら、ブルーベリーの上に流して冷蔵庫で2～3時間冷やす。
ゼリー液が混ざっちゃうので、しっかりと表面が固まっているのを確認してね❢
🍰ようかんゼリーをつくる
鍋に水を入れて沸騰する直前で火を止める。
C（ゼラチンと水を合わせたもの）を入れ、よく混ぜ溶かす。
ここでしっかりと混ぜて溶かさないと、ダマになるので注意です❢
こしあんを加えてなめらかになるまでゴムベラ混ぜ、完全に冷ましておく。
ミルクゼリーの上に流して、冷蔵庫で3時間以上冷やす。
🍰トッピングする
バットに40～50℃くらいのお湯を用意して、型の底をさっとつける。
お皿をかぶせてひっくり返し、型から取り出す。
金箔をちらして、好きなサイズにカットする❣
型につけるお湯の温度が熱すぎると、ゼリー液が完全に溶けちゃうから気をつけて💦
【天の川羊羹ゼリー】ポイント・コツ
👩🍳ゼラチンは40～60℃くらいで溶けちゃうので、ゼリー液は人肌以下に冷ましてから入れてくださいね☺
面倒なら事前に作っておいてもOKです。
アラザンはお湯に溶けるから、ブルーゼリーを作るときにお湯の中にアラザンを入れると、きれいになるよ♡
金箔はネット通販か製菓用品店で。
アラザンは100円ショップでも買えるよ～！
【天の川ようかんゼリー】使った材料・道具
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