パウンド型で!チョコがあふれる大きなフォンダンショコラレシピ

お菓子レシピ
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さら
さら

こんにちは、さらです^^
今回のレシピは混ぜるだけで簡単!
「チョコがとろ~りフォンダンショコラ」のご紹介です。

今回のレシピはチョコ好き必見!
パウンド型でたっぷり楽しめる「フォンダンショコラ」のご紹介です。

ガナッシュと生地は別に作るので生焼けの心配もなし!
パウンド型じゃなくてもマフィン型などでもOKです。

 

普段のおやつにもプレゼントにも
ぜひお試しください(*´艸`)

バレンタインにもオススメですよ~。

 

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【フォンダンショコラ】レシピ

パウンド型ケーキ レシピ フォンダンショコラ

 

◎サイズ:20cmパウンド型1台分(【ママワークス】公式サイトはこちら
◎所要時間:90分
◎難易度:★★☆
 

【材料】

◆ガナッシュ
チョコレート…100g
生クリーム…100ml
(お好みでラム酒…小さじ2)

※作りやすい分量なので1/2量でもOKです

 

◆チョコレート生地
チョコレート…110g
無塩バター…100g
砂糖…65g
卵…3個
薄力粉…50g

 

フォンダンショコラ パウンド型 ガナッシュ

 

【下準備】

・型にオーブンシートをしく
・卵は湯せんで人肌に温める
・薄力粉はふるっておく
・オーブンは170℃で予熱

 

【作り方】

★★★レシピ★★★

1.ガナッシュを作る

鍋に生クリームをいれてフツフツするまで温める。
ボウルにチョコレートを入れ、そこに生クリームを注ぎ入れる。
1分くらい置いたらゴムベラで静かに混ぜる。

フォンダンショコラ パウンド型 ガナッシュ

 

2.ガナッシュを冷やす

ガナッシュはラップに流して、冷凍庫で30分冷やす。
少し固まったら型のサイズに細長く丸める。
(マフィン型の場合はまん丸に)

チョコレート生地を作る間冷凍庫で冷やす。

 

3.チョコレート生地を作る

ボウルにチョコレートとバターを入れ、湯せんで溶かす。
溶けたら砂糖を入れ泡立て器で混ぜ、さらに卵を3回に分けて加える。

薄力粉を加えゴムベラで底から混ぜる。

フォンダンショコラ パウンド型 ガナッシュ

フォンダンショコラ パウンド型 ガナッシュ

 

4.型に入れて焼く

型の半分までチョコレート生地を流し入れる。
ガナッシュを凍ったまま埋め込み、さらに上から生地を入れる。

170℃のオーブンで35~40分焼く。

フォンダンショコラ パウンド型 ガナッシュ

フォンダンショコラ パウンド型 ガナッシュ

 

5.仕上げ

型から外して粗熱をとる。
粉糖やアイス、果物を添えて完成!

※すぐに食べない時は冷蔵庫で保存→食べる前にレンジで30秒チンでOK

フォンダンショコラ パウンド型 ガナッシュ

 

【ポイント】
ガナッシュは冷凍保存できるので、前日に作っておいてもOK
ガナッシュを入れすぎると、中からあふれ出てくるので量は調整してね
(残ったガナッシュはココアパウダーをまぶせばトリュフになるよ)
◆板チョコでもできるけど、できたらおいしいクーベルチュールチョコレートがおすすめ!
 
 

 

【フォンダンショコラ】おわりに

 
さら
さら

最後まで見てくれてありがとうございました♪
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ぜひ遊びにきてください~(*´艸`)

 

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