こんにちは、さらです^^
今回のレシピは混ぜるだけで簡単！
「チョコがとろ～りフォンダンショコラ」のご紹介です。
今回のレシピはチョコ好き必見！
パウンド型でたっぷり楽しめる「フォンダンショコラ」のご紹介です。
ガナッシュと生地は別に作るので生焼けの心配もなし！
パウンド型じゃなくてもマフィン型などでもOKです。
普段のおやつにもプレゼントにも
ぜひお試しください(*´艸`)
バレンタインにもオススメですよ～。
【フォンダンショコラ】レシピ
）【材料】
◆ガナッシュ
チョコレート…100g
生クリーム…100ml
(お好みでラム酒…小さじ2)
※作りやすい分量なので1/2量でもOKです
◆チョコレート生地
チョコレート…110g
無塩バター…100g
砂糖…65g
卵…3個
薄力粉…50g
【下準備】
・型にオーブンシートをしく
・卵は湯せんで人肌に温める
・薄力粉はふるっておく
・オーブンは170℃で予熱
【作り方】
★★★レシピ★★★
1.ガナッシュを作る
鍋に生クリームをいれてフツフツするまで温める。
ボウルにチョコレートを入れ、そこに生クリームを注ぎ入れる。
1分くらい置いたらゴムベラで静かに混ぜる。
2.ガナッシュを冷やす
ガナッシュはラップに流して、冷凍庫で30分冷やす。
少し固まったら型のサイズに細長く丸める。
(マフィン型の場合はまん丸に)
チョコレート生地を作る間冷凍庫で冷やす。
3.チョコレート生地を作る
ボウルにチョコレートとバターを入れ、湯せんで溶かす。
溶けたら砂糖を入れ泡立て器で混ぜ、さらに卵を3回に分けて加える。
薄力粉を加えゴムベラで底から混ぜる。
4.型に入れて焼く
型の半分までチョコレート生地を流し入れる。
ガナッシュを凍ったまま埋め込み、さらに上から生地を入れる。
170℃のオーブンで35～40分焼く。
5.仕上げ
型から外して粗熱をとる。
粉糖やアイス、果物を添えて完成！
※すぐに食べない時は冷蔵庫で保存→食べる前にレンジで30秒チンでOK
【フォンダンショコラ】おわりに
最後まで見てくれてありがとうございました♪
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