こんにちは、さらです^^
今回のレシピは混ぜるだけで簡単！
「夏に食べたい！さっぱりレアチーズケーキ」のご紹介です。
今回のレシピは混ぜるだけで簡単！
夏に食べたいさっぱりした味に仕上がっています。
チーズケーキといえばレア、ベイクド、スフレ、バスク……といろいろありますが
オーブンを使わなくていいレアチーズケーキは重宝しますね。
チーズケーキっておいしいですよね～。
個人的にたっぷりのベリーと合わせてたべるのが好きです。
【レアチーズケーキ】レシピ
）【材料】
◆土台
ビスケット…100g
溶かしバター…50g
◆生地
クリームチーズ…200g
砂糖…60g
ヨーグルト…100g
レモン汁…大さじ1
生クリーム…200ml
◎ゼラチン…5g
◎水…大さじ2
【下準備】
・クリームチーズは室温に出しておく
・型にオーブンシートをしく
・◎は合わせてレンジで30秒チン
【作り方】
★★★レシピ★★★
1.土台を作る
ジップロックにビスケットを入れ、めんぼうで細かく砕く。
溶かしバターをいれてなじんだら、型にしく。
(この時、スプーンでしっかりギュギュっと押すと食べるとき崩れません)
2.ホイップ作り
生クリームを7分立て(ツノが少し立つくらい)に泡立てる。
3.チーズ生地を作る
別のボウルにクリームチーズ、砂糖を入れ泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
レモン汁、ヨーグルトも加えてよく混ぜる。
※生クリームで使った泡だて器をそのまま使ってOKです！
4.ホイップと合わせる
レンジで溶かした◎にチーズ生地をひとすくい入れて混ぜたら、チーズ生地に戻す。
ホイップした生クリームをいれて、ゴムベラで合わせる。
一度少量のチーズ生地とゼラチンをしっかり混ぜることで、ダマになりません。
5.型に入れて冷やす
型に生地を流し入れて冷蔵庫で3時間～冷やす。
固まったらお好みでフルーツやソースで飾り付け♪
【レアチーズケーキ】おわりに
最後まで見てくれてありがとうございました♪
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