パウンド型で簡単!レモンが香るレアチーズケーキレシピ

お菓子レシピ
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さら
さら

こんにちは、さらです^^
今回のレシピは混ぜるだけで簡単!
「夏に食べたい!さっぱりレアチーズケーキ」のご紹介です。


今回のレシピは混ぜるだけで簡単!
夏に食べたいさっぱりした味に仕上がっています。

チーズケーキといえばレア、ベイクド、スフレ、バスク……といろいろありますが
オーブンを使わなくていいレアチーズケーキは重宝します。

 

チーズケーキっておいしいですよね~。
個人的にたっぷりのベリーと合わせてたべるのが好きです。

 

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【レアチーズケーキ】レシピ

パウンド型ケーキ レシピ レアチーズケーキ

◎サイズ:20cmパウンド型1台分(【ママワークス】公式サイトはこちら
◎所要時間:20分(冷やす時間除く)
◎難易度:★☆☆
 

【材料】

◆土台
ビスケット…100g
溶かしバター…50g


◆生地
クリームチーズ…200g
砂糖…60g
ヨーグルト…100g
レモン汁…大さじ1
生クリーム…200ml
◎ゼラチン…5g
◎水…大さじ2

パウンド型 レアチーズケーキ レシピ

 

【下準備】

・クリームチーズは室温に出しておく
・型にオーブンシートをしく
・◎は合わせてレンジで30秒チン

 

【作り方】

★★★レシピ★★★

1.土台を作る

ジップロックにビスケットを入れ、めんぼうで細かく砕く。
溶かしバターをいれてなじんだら、型にしく。
(この時、スプーンでしっかりギュギュっと押すと食べるとき崩れません)

パウンド型 レアチーズケーキ レシピ

 


2.ホイップ作り

生クリームを7分立て(ツノが少し立つくらい)に泡立てる。

パウンド型 レアチーズケーキ レシピ

 

3.チーズ生地を作る

別のボウルにクリームチーズ、砂糖を入れ泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
レモン汁、ヨーグルトも加えてよく混ぜる。

※生クリームで使った泡だて器をそのまま使ってOKです!

パウンド型 レアチーズケーキ レシピ


4.ホイップと合わせる

レンジで溶かした◎にチーズ生地をひとすくい入れて混ぜたら、チーズ生地に戻す。
ホイップした生クリームをいれて、ゴムベラで合わせる。

一度少量のチーズ生地とゼラチンをしっかり混ぜることで、ダマになりません。

パウンド型 レアチーズケーキ レシピ


5.型に入れて冷やす

型に生地を流し入れて冷蔵庫で3時間~冷やす。
固まったらお好みでフルーツやソースで飾り付け♪

パウンド型 レアチーズケーキ レシピ

 

【ポイント】
◆ハンドミキサーがあればより楽に作れます。
(生クリームとチーズ生地は同じ泡立て器を使い回してOK!)

◆底のビスケットがボロボロになっちゃう…
って時はバターの多いビスケットを使うと○
(マリーとかチョイスがおすすめ!)
 
 
もし型に入りきらなかったらグラスなんかにいれてもかわいい~!

パウンド型 レアチーズケーキ レシピ
 
 

 

【レアチーズケーキ】おわりに

 
さら
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最後まで見てくれてありがとうございました♪
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