節分にぴったり❢ミルキー虎柄ロールケーキのレシピ

虎柄ロールケーキ 簡単レシピ 寅年 節分お菓子レシピ
この記事は約4分で読めます。
スポンサーリンク
 
sara
sara

今回のレシピは寅年&節分に合う
「ミルキー虎柄ロールケーキ」のご紹介です。

見た目が虎柄でとってもかわいい♡
でも味にもちゃんとこだわっています


シフォンベースの生地で作った
ふわっふわなロール生地に
ミルキーな練乳のクリームを
たっぷり入れて仕上げました(*´ω`)


好きな色や模様にアレンジしても楽しいので
いろいろなイベントに作ってみてください❢

 

スポンサーリンク

【ミルキー虎柄ロールケーキ】レシピ

虎柄ロールケーキ 簡単レシピ 寅年 節分

 

◎サイズ:25×25cm天板1枚分(TC ロールケーキ型 25cm
◎所要時間:45分(冷やす時間のぞく)
◎難易度:★★☆
 

【材料】

虎柄ロールケーキ 簡単レシピ 寅年 節分

✿ロール生地
卵…3個
砂糖…70g
植物油…35g
水…35g
薄力粉…55g
ブラックココア…3g
食用色素(黄色)…適量

✿クリーム
生クリーム…200ml
練乳…40g

 

【下準備】

虎柄ロールケーキ 簡単レシピ 寅年 節分

・卵は卵黄と卵白に分けて、卵白は冷やしておく

・薄力粉はふるっておく

・天板にロール紙かオーブンシートをしく

・オーブンは180℃に予熱する

・トラ柄を印刷した紙をオーブンシートの下にしく(フリーハンドでかける人はOK)

・コルネか絞り袋を用意する

 

【ミルキー虎柄ロールケーキ】作り方

🍰卵黄生地をつくる

虎柄ロールケーキ 簡単レシピ 寅年 節分
ボウルに卵黄を入れ、砂糖の1/3を加えて泡立て器ですぐ混ぜる。

sara
sara

すぐ混ぜないと卵がダマになってしまうので、砂糖を入れたら手早く混ぜましょう


虎柄ロールケーキ 簡単レシピ 寅年 節分

油と水を加えて混ぜ、薄力粉を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。

 


🍰メレンゲをつくる

虎柄ロールケーキ 簡単レシピ 寅年 節分
ボウルに卵白を入れてハンドミキサーの高速で30秒泡立てる。

sara
sara

卵白のコシを切るために、砂糖を入れる前に泡立てます

 

虎柄ロールケーキ 簡単レシピ 寅年 節分

砂糖の半量を加えて1分混ぜる。

 

虎柄ロールケーキ 簡単レシピ 寅年 節分
残りの砂糖を入れてツノが軽く立つまで混ぜたら、低速に変えてさらに1分混ぜてキメを整える。

sara
sara

ツヤがあって、ツノの先端がかるくおじぎするくらいの固さがベストだよ❢


🍰生地を合わせる

虎柄ロールケーキ 簡単レシピ 寅年 節分
卵黄生地にメレンゲを1/3いれて混ぜる。

sara
sara

泡だて器の間を通すようにして混ぜます。

この段階では、メレンゲの泡がつぶれる💦というのはあまり気にしなくてOK❢

 

 

虎柄ロールケーキ 簡単レシピ 寅年 節分
残りのメレンゲを2回に分けて加え、ゴムベラでツヤが出るまで40回ほど混ぜる。


🍰色付けする

虎柄ロールケーキ 簡単レシピ 寅年 節分
40gを別のボウルに分けて、ブラックココアを加えてよく混ぜる。

 

虎柄ロールケーキ 簡単レシピ 寅年 節分
コルネか絞り袋に入れてトラ柄の模様にそって絞る。
トラ柄の下絵を抜き、180℃のオーブンで1分~1分半焼く。


🍰焼く

虎柄ロールケーキ 簡単レシピ 寅年 節分

虎柄ロールケーキ 簡単レシピ 寅年 節分
残りの生地に黄色の色素を入れてよく混ぜ、天板に流して平らにならす。
180℃のオーブンで13〜15分焼く。

 

虎柄ロールケーキ 簡単レシピ 寅年 節分
天板から出してロール紙ごと網の上で冷まし、上に乾燥防止にロール紙をかけておく。


🍰クリーム作り

虎柄ロールケーキ 簡単レシピ 寅年 節分 練乳クリーム
ボウルに生クリームと練乳を入れ、8分立てにする。

sara
sara

固めにしないと巻いたときに横から出てきちゃうので、しっかりとすくえる固さにします。



🍰クリームをぬる

虎柄ロールケーキ 簡単レシピ 寅年 節分
ロール紙をはがして焼き目を上にし、奥側1.5cmをななめになるように切る。

sara
sara

このとき生地全体にも1~2cm幅で軽く切り込みを入れておくと、あとで巻きやすくなります。

 

虎柄ロールケーキ 簡単レシピ 寅年 節分
クリームをななめに切った部分以外の全体に塗りひろげる。
手前側は厚めに、奥側を薄めに塗るのがおすすめ。


🍰巻く

虎柄ロールケーキ 簡単レシピ 寅年 節分
小さくひと巻きして芯の部分を作り、手前から奥に向かって一気に巻く。

 

虎柄ロールケーキ 簡単レシピ 寅年 節分
オーブンシートと生地の間に定規を差し込み、生地をぎゅっと締めてテープを貼る。
冷蔵庫で1時間以上冷やして完成❣

 

【ミルキー虎柄ロールケーキ】ポイント・コツ

虎柄ロールケーキ 簡単レシピ 寅年 節分

👩‍🍳トラ柄の黒い部分は焼きすぎると巻くときにはがれちゃうので焼きすぎ注意です


👩‍🍳ロールケーキを巻くコツはためらわずに一気に巻くこと
この生地は割れにくい生地ですが、ゆっくり巻くとひび割れることがあります

 

【ミルキー虎柄ロールケーキ】使った材料・道具

虎柄ロールケーキ 簡単レシピ 寅年 節分

sara
sara

最後まで見てくれてありがとうございました♪
Instagramもやってるので
よかったらフォローお願いします(*´艸`)
@sara_patissier

 

今回使用した材料はこちらで購入できます▼

楽天ROOM

cotta

TOMIZ(富澤商店)オンラインショップ

 

============================

 

レシピブログに参加しています
ポチッと応援お願いします( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )
 ▼▼

 

◆リンク
Instagram/楽天ROOM/Nadia
https://lit.link/sarapatissier

 

 

 

TC ロールケーキ型 25cm陶器 皿 八角ドットリム ロング
created by Rinker
タカラトミー(TAKARA TOMY)
¥940(2022/05/18 22:52:54時点 Amazon調べ-詳細)

コメント