今回のレシピはバターを使った
ふわふわ食感が楽しめる
「ブルーベリーマフィン」のご紹介です。
植物性のオイルで作るマフィンは
手間も少なく手軽に作れますが
やっぱり味はバターで作るマフィンにはかないません❢
私もオイルマフィンを作るほうが多いですが
たまには贅沢してバターで作ってみてください
バターの香りとふわふわ食感がたまりませんよ～
なにものせなければ
プレーンのバターマフィンとして楽しめます(*˘︶˘*).｡*
ブルーベリー以外のフルーツをのせたり
チョコチップなどでアレンジしたり
シンプルな味わいなのでなんでも合いますよ♡
普段のおやつやプレゼントにも
ぜひお試しください*
【基本のバターマフィン（ブルーベリー）】レシピ
【材料】
バター…50g
きび砂糖…70g(グラニュー糖でもOK)
卵…1個
A.薄力粉…120g
A.ベーキングパウダー…3g
牛乳…50g
バニラオイル…3滴
ブルーベリー…24粒
ブルーベリーの部分は好きにアレンジしてOK❢
他のフルーツやチョコレート、ナッツなど……
薄力粉の一部をココアや抹茶にしてもおいしいですよ。
【下準備】
・バターと卵は常温に戻しておく
・Aは合わせてふるっておく
・型にグラシンカップをしく
・オーブンは180℃に予熱する
【基本のバターマフィン（ブルーベリー）】作り方
🍰生地をつくる
ボウルにバターを入れ、マヨネーズ状になるまで泡立て器で混ぜる。
きび砂糖を加えて空気を含ませるようにしっかりと混ぜる。
溶いた卵を半量加えてよく混ぜて完全に混ざったら、残りの卵を2回に分けて加えそのつどよく混ぜる。
🍰粉を加える
Aをいれてゴムベラで底からさっくり混ぜる。粉っぽさが少なくなってきたら、牛乳とバニラオイルを入れ、生地がツヤっとするまで30回ほど混ぜる。
薄力粉からグルテンが出るので混ぜすぎには注意してね❢
🍰焼く
スプーンで型に生地を均等にいれる。
ブルーベリーを4粒ずつのせる。
他のトッピングにする場合も同じようにしてください。
チョコチップなどは「🍰粉を加える」の工程で一緒に入れて、生地に混ぜ込んでもOK❢
180℃のオーブンで18〜20分焼く。
焼けたら網の上で冷まし、お好みで粉糖をふる。
【基本のバターマフィン（ブルーベリー）】ポイント・コツ
👩🍳卵を加えるときは、3回に分けて必ずきちんと混ざってから次の卵を加えてください。
一度に入れると高確率で分離して、口当たりが悪くなります。
👩🍳分離しちゃったときは、材料内の薄力粉を大さじ1くらい加えて混ぜるか
少し湯せんなどで温めてあげると復活します。
※温めすぎてバターを溶かさないように注意してください❢
【基本のバターマフィン（ブルーベリー）】使った材料・道具
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