混ぜるだけで簡単!失敗なしのバナナパウンドケーキレシピ

バナナパウンドケーキ レシピ 簡単お菓子レシピ
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sara
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こんにちは、さらです^^
今回のレシピは混ぜるだけで簡単!
「バナナパウンドケーキ」のご紹介です。

生地にはラム酒を混ぜて少し大人な味に…(*´艸`)

生地にもバナナ、表面にもバナナをのせて
バナナをたっぷり楽しめるように仕上げました❤️

 

パウンドケーキにありがちな失敗…
卵の分離をしないように大切なコツも書いています!

 

普段のおやつやちょっとしたプレゼントにも
ぜひお試しください

※お子さんと食べる場合はラム酒を抜いて下さいね

 

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【バナナパウンドケーキ】レシピ

バナナパウンドケーキ レシピ 分離

◎サイズ:20cmパウンド型1台分(ブリキパウンド型
◎所要時間:60分
◎難易度:★☆☆
 

【材料】

バター…100g
砂糖…80g
卵…2個
◎薄力粉…125g
◎ベーキングパウダー…2g
バナナ…2本(約150g)
ラム酒…小さじ1

バナナパウンドケーキ レシピ 分離

【下準備】

バター、卵は室温に出しておく
・◎は合わせてふるっておく
・型にオーブンシートをしく

・バナナは皮をむいてフォークでつぶし、ラム酒を加えて和えておく
※トッピング用にスライスしたもの10枚くらいを別にとっておく

・オーブンは180℃で予熱

【作り方】

★★★レシピ★★★

1.生地を作る

ボウルにバターと砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
卵を5~6回に分けていれ、卵がなくなるまでそのつどよく混ぜる。
(※一気に入れると分離するので注意!)

バナナパウンドケーキ レシピ 分離

 

2.バナナを入れる

薄力粉を入れ、ゴムベラで底から大きく混ぜる。

右手にゴムベラを持ち、時計の8時の位置から12時の位置まで手首を返して混ぜる。
この時左手でボウルを持ち、半時計周りに少しずつ回して全体を混ぜる。
(左利きの人は逆でやってね)


粉気がなくなってきたら、下準備でつぶしておいたバナナを入れて生地にツヤがでるまで混ぜる。

バナナパウンドケーキ レシピ 分離

 

3.型にいれて焼く

生地を型に流し入れて、ゴムベラで表面をならす。
10cmくらいの高さから台に2回落として空気を抜く。

別にとっておいたスライスしたバナナをのせ、
180℃のオーブンで40~45分焼く。
(焦げそうなら途中で上にアルミホイルをかぶせる)

バナナパウンドケーキ レシピ 分離

 

4.粗熱をとる

焼けたら型ごと台に落とし、型から外す。
オーブンシートをつけたまま網の上で冷ます。

粗熱が取れたらラップで包むとしっとりした仕上がりに。
常温で一晩おくとさらにおいしい!

 

お好みで焼き上がり熱いうちにラム酒を打ってもおいしいです。
今回はこどもと一緒に食べたので、ラム酒ではなく粉糖で仕上げました~。

 

【ポイント】
卵を入れるときに生地が分離しやすいので、少しずつ入れる!
入れたら卵と生地が混ざるまで毎回しっかり混ぜるのが大事

◆もし分離した場合は、分量内の薄力粉を少し(大さじ1)加えて混ぜる
それでもダメな場合は、40℃くらいの湯せんで温めてみてください
 
 

 

【バナナパウンドケーキ】おわりに

 
sara
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