混ぜるだけで簡単!失敗なしのバナナパウンドケーキレシピ

お菓子レシピ
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さら
さら

こんにちは、さらです^^
今回のレシピは混ぜるだけで簡単!
「バナナパウンドケーキ」のご紹介です。

 

生地にはラム酒を混ぜて少し大人な味に…(*´艸`)

生地にもバナナ、表面にもバナナをのせて
バナナをたっぷり楽しめるように仕上げました❤️

 

パウンドケーキにありがちな失敗…
卵の分離をしないようにコツも書いています!

 

普段のおやつやちょっとしたプレゼントにも
ぜひお試しください

※お子さんと食べる場合はラム酒を抜いて下さいね

 

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【バナナパウンドケーキ】レシピ

バナナパウンドケーキ レシピ 分離

◎サイズ:20cmパウンド型1台分(【ママワークス】公式サイトはこちら
◎所要時間:60分
◎難易度:★☆☆
 

【材料】

バター…100g
砂糖…80g
卵…2個
◎薄力粉…125g
◎ベーキングパウダー…2g
バナナ…2本(約150g)
(お好みでラム酒…小さじ1)

バナナパウンドケーキ レシピ 分離

【下準備】

バター、卵は室温に出しておく
・◎は合わせてふるっておく
・型にオーブンシートをしく

・バナナは皮をむいてフォークでつぶす(ラム酒を入れる場合は合わせておく)
※トッピング用にスライスしたものを別にとっておく

・オーブンは180℃で予熱

【作り方】

★★★レシピ★★★

1.生地を作る

ボウルにバターと砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
卵を5~6回に分けていれ、そのつどよく混ぜる。
(※一気に入れると分離するので注意!)

バナナパウンドケーキ レシピ 分離

 

2.バナナを入れる
薄力粉とつぶしておいたバナナを入れ、ゴムベラで生地ツヤがでるまで混ぜる。

バナナパウンドケーキ レシピ 分離

 

3.型にいれて焼く

生地を型に流し入れて、10cmくらいの高さから台に落とす。
別にとっておいたスライスしたバナナをのせる。

180℃のオーブンで40~45分焼く。
(焦げそうなら途中で上にアルミホイルをかぶせる)

バナナパウンドケーキ レシピ 分離

 

4.粗熱をとる

焼けたら型ごと台に落とし、型から外す。
オーブンシートをつけたまま網の上で冷ます。

粗熱が取れたらラップで包むとしっとりした仕上がりに。
常温で一晩おくとさらにおいしい!

 

お好みで焼き上がり熱いうちにラム酒を打ってもおいしいです。
今回は子供と一緒に食べたので、ラム酒は入れず粉糖で仕上げました!

 

【ポイント】
卵を入れるときに生地が分離しやすいので、少しずつ入れる!
入れたら卵と生地が混ざるまで毎回しっかり混ぜるのが大事

◆もし分離した場合は、分量内の薄力粉を少し(大さじ1)加えて混ぜてみる
それでもダメな場合は、40℃くらいの湯せんで温めてみてください
 
 

 

【バナナパウンドケーキ】おわりに

 
さら
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最後まで見てくれてありがとうございました♪
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ぜひ遊びにきてください~(*´艸`)

 

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