バターなしでもふわふわ。ミニサイズのチーズマフィンレシピ

チーズマフィン レシピ 簡単 ミニマフィン型おかずレシピ
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sara
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今回のレシピは朝ごはんにもおすすめの
しょっぱい系マフィン
「チーズマフィン」のご紹介です。

 

マフィンというと甘いイメージが強いですが
今回はしょっぱい系で、チーズが主役です❢

中にも上にもチーズたっぷりで
チーズ好きさんにはたまらないマフィンですよ~

 

ミニマフィン型で焼くひと口サイズなので
少し小腹が減ったときにもおすすめです(*´艸`)

バターを使っていないので
思い立ったらすぐ作れるのも嬉しいポイント

お弁当のおかずにもいいかも♡

ぜひお試し下さい~

こちらのレシピで、製菓用品販売サイトcotta主催「アメリカ産チーズレシピコンテスト」でグランプリを受賞しました♡
【2020】アメリカ乳製品輸出協会×cottaレシピコンテスト | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta*コッタ】

 

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【ミニチーズマフィン】レシピ

チーズマフィン レシピ 簡単 ミニマフィン型

 

◎直径4cmマフィン型12個分(cottaオリジナルマフィン型(12個取)
◎所要時間:30分
◎難易度:★☆☆
 

【材料】

チーズマフィン レシピ 簡単 ミニマフィン型

・卵…1個
・植物油…60g
・砂糖…50g
・塩…ひとつまみ(0.5g)
・プレーンヨーグルト…大さじ2
・牛乳…大さじ1
・B.薄力粉…100g
・B.バーキングパウダー…4g
・ベビーチーズ…3個
・スライスチーズ(トッピング用)…3枚

【下準備】

・Bは合わせてふるっておく

・マフィン型にグラシンカップをしく

・オーブンは180℃で予熱する

・ベビーチーズとスライスチーズは各4等分して12個になるようにする

チーズマフィン レシピ 簡単 ミニマフィン型

【ミニチーズマフィン】作り方

🍰生地をつくる

チーズマフィン レシピ 簡単 ミニマフィン型

ボウルに卵と植物油を入れて、とろみがつくまで泡だて器で混ぜる。

 

チーズマフィン レシピ 簡単 ミニマフィン型

砂糖、塩、ヨーグルト、牛乳の順番に加えて、そのつどよく混ぜる。

 

チーズマフィン レシピ 簡単 ミニマフィン型

チーズマフィン レシピ 簡単 ミニマフィン型

Bを加えて、粉気がなくなるまでグルグル混ぜる。

sara
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混ぜすぎるとグルテンが出て焼き上がりが固くなるので、粉っぽさがなくなって生地にツヤが出ればOKです❢

🍰型に入れて焼く

チーズマフィン レシピ 簡単 ミニマフィン型

ミニマフィン型に角切りにしたベビーチーズを1個ずつおく。

 

チーズマフィン レシピ 簡単 ミニマフィン型

チーズマフィン レシピ 簡単 ミニマフィン型

スプーンで均等に生地を入れる。
※結構型の高さギリギリです

 

チーズマフィン レシピ 簡単 ミニマフィン型

チーズマフィン レシピ 簡単 ミニマフィン型

180℃のオーブンで15~17分焼く。
焼けたら一度取り出し、トッピング用スライスチーズを上にのせ、再びオーブンに3分入れて余熱で溶かす。

 

【ミニチーズマフィン】ポイント・コツ

・チーズは底に入れないと、焼いているときにあふれてくるので気をつけてください
 
 
・チーズはお好みのチーズでOK❢
今回私はコルビージャックチーズという、マーブル模様のチーズを使っています
 

【ミニチーズマフィン】使った材料・道具

 

sara
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最後まで見てくれてありがとうございました♪
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@sara_patissier

 

今回使用した材料はこちらで購入できます▼

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cotta

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