今回のレシピはポケモン好きさんにおすすめ♡
「メタモンマカロン」のご紹介です。
今日2/27は「ポケモンデー」
27年前にポケモン初代の赤・緑が発売された日だそうです(*´ω｀)♥️
私も初代の赤・緑を始め、青・ピカチュウ版と
かなりやりこんでました（懐かし～）
小学生の息子もポケモン好きなので
おやつにメタモンモチーフのマカロンを作ってみました❢
メタモンの紫色は紫芋パウダーで
ホワイトチョコ風味の
チーズクリームをたっぷりとサンドしました
メタモンの顔は少量の水で溶いたブラックココアパウダーを使い、筆でお絵描きしました
（絵心皆無の私でもメタモンならぎりぎりそれっぽく見えます…）
百円ショップで売っている
ネイル用の細筆はかなり便利なので
ひとつあると便利ですよ～
（たしか100円で10本くらい入ってたやつ）
【メタモンマカロン】レシピ
お皿に乗ったメタモンマカロンとホゲータ
◎所要時間:50分（乾燥時間のぞく）
◎難易度:★★☆
【材料】
✾マカロン生地
卵白…70g（2個分）→半解凍なので画像のは少しシャリシャリしてます
グラニュー糖…50g
乾燥卵白…1g
A.粉糖…80g
A.アーモンドプードル…70g
A.紫芋パウダー…10g
✾チーズクリーム
B.クリームチーズ…100g
B.無塩バター…30g
ホワイトチョコ…30g
✾メタモンの顔
ブラックココアパウダーorチョコペン
【下準備】
・卵白はよく冷やしておく
・グラニュー糖と乾燥卵白は合わせておく
・Aは合わせてふるっておく
・天板にメタモンの形を下書きしたオーブンシート（又はシルパン）をしく（絵心ある人はフリーハンドでOKです）
・Bは室温に戻しておく
【メタモンマカロン】作り方
🍰メレンゲ作り
ボウルに卵白を入れてハンドミキサーの高速で30秒混ぜて卵白のコシを切る。1/3のグラニュー糖を入れて30秒混ぜる。
白くモコモコとしたら1/3のグラニュー糖を入れて30秒混ぜる。
ゆるくツノが立つくらいの固さになったら、残りのグラニュー糖を加えてツノがピンと立つまで泡立てる。
低速で20秒混ぜてメレンゲのキメを整える。
ホイッパーですくったときに先端がピンと立って、ツヤがある状態がベストです。このあと泡をつぶすのでゆるいメレンゲだと失敗します。
🍰マカロナージュする
A（粉糖、アーモンドプードル、紫芋パウダー）を一気に加えてゴムベラですくうように混ぜる。
粉っぽさがなくなったらボウルの周りに生地をすりつける→中央に集める作業を繰り返してメレンゲの泡をつぶす（マカロナージュ）。
↓繰り返す
生地を多めにすくってみて、タラタラ～と垂れて途中でプツッと切れ、またタラタラ～と垂れるくらいの固さが目安です。
ツヤがあって、のの字がかければOK！
🍰天板に絞る
細めの丸口金をつけた絞り袋に入れ、天板にメタモンの形に絞る。
天板の下を手のひらでバンバンと3回ほど叩いて空気を抜く。
🍰乾燥させる
30分～1時間ほど室温において乾燥させる。
季節や湿度、マカロナージュ具合によって乾燥時間は変わります。（夏場は長め、冬は短め）
そっっっと指の腹で触ってみて生地がべたっとくっつかなければ大丈夫です。
🍰焼く
160℃に予熱したオーブンで5分焼き、扉を20秒開けて温度を下げて130℃のオーブンで15分焼く。
取り出して冷めるまでおいておく。
マカロンは基本低温で焼き上げますが、このレシピは最初高温（160℃）で焼いてピエを出してから、中に火を入れていきます。
🍰クリーム作り
ボウルにB（クリームチーズ、バター）を入れてハンドミキサーでふわっと空気を含むまで泡立てる。
600Wのレンジで50秒加熱して溶かしたホワイトチョコを加えて全体を混ぜる。
星口金をつけた絞り袋に入れて、マカロン生地を冷ますあいだ冷蔵庫で冷やす。
（丸口金でもなんでもOK）
🍰サンドする
マカロン生地を2枚一組にして、きれいな方を上にする。上側の生地にメタモンの顔を描く。
メタモンの顔はチョコペンなら溶かして、ブラックココアパウダーなら水を1滴ずつ加えてちょうどいい固さに溶いてから筆で描いてください。
下側になる生地を裏返してクリームを絞り、顔を描いたマカロンをのせてサンドする。
冷蔵庫で冷やして完成。
【メタモンマカロン】ポイント・コツ
👩🍳マカロンの大事なポイントはマカロナージュと乾燥です❢
マカロナージュが足りない→「表面がガサガサ」「ピエが出ない」「ひび割れする」
マカロナージュをしすぎ→「時間が経っても全然乾燥しない」「ピエが出ない」「空洞ができる」「ゆるくて生地がひろがる」
乾燥不足→「ひび割れする」「ピエが出ない」
乾燥させすぎ→「ピエが出ない」「空洞ができる」
👩🍳マカロンは夏場作るのは乾燥に時間がかかるのであまりおすすめしません。
1時間以上たっても全然乾燥しない場合は、扇風機やドライヤーを当てると早く乾燥しますよ。（※ドライヤーの当てすぎには気をつけてください💦）
【メタモンマカロン】使った材料・道具
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今回のモデル、メタモンちゃん♡
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