今回のレシピは材料を順番に混ぜるだけで
簡単につくれちゃう！
「イタリアンプリン」のご紹介です。
イタリアンプリンとは
マスカルポーネやクリームチーズなどの
チーズが入ったプリンで
むっちりとした食感が特徴のお菓子です❢
我が家でも大人気のこちらのレシピは
クリームチーズを使って
お手軽に作ります(‘ω’)
まるでチーズケーキのような濃厚さと
なめらかなプリンの味わいと
Wのいいとこ取りを楽しめます♡
普段のおやつにも
ちょっと贅沢気分を味わいたいときにも
おすすめですよ～(*´艸`)
【簡単イタリアンプリン】レシピ
【材料】
✤カラメル
砂糖…大さじ4
水…大さじ1
お湯…大さじ1
✤プリン生地
クリームチーズ…200g
砂糖…60g
卵…3個
A.牛乳…100ml
A.生クリーム…200ml
A.バニラペースト…小さじ1/3
【下準備】
・クリームチーズは室温に出すか、600Wのレンジで40秒加熱する
・お湯をわかす
・Aは合わせて600Wで1分半加熱する
・オーブンは140℃に予熱する
【簡単イタリアンプリン】作り方
🍰カラメルをつくる
鍋に砂糖と水を入れて中火で加熱する。
砂糖が結晶化して固まっちゃうので、絶対にゴムベラで混ぜたりしないでね。
鍋を軽くゆするくらいでOKです。
焦げ茶色になってきたら火を止めて、好みの色になったらお湯を加えて焦げを止める。
カラメルは予熱でも焦げるので、手前で火を止めてから好みの色まで焦がすと失敗しません♡
すぐ型に流し入れて冷蔵庫で冷やしておく。
カラメルはおいておくと固まるので、手早く作業してね。
🍰プリン生地をつくる
ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまでゴムベラで混ぜる。
砂糖、卵1個ずつ、Aの順に加えて、そのつど泡立て器でよく混ぜる。
このくらいなめらかになればOK❢
🍰焼く
裏ごししながら型に流し入れる。
バットにお湯を2cmくらい入れて、その上にパウンド型をおく。
※このときはバットを使用中だったので、パウンド型が入るサイズの型で代用しました☺
140℃のオーブンで60分湯せん焼きする。
粗熱がとれたら冷蔵庫で3時間以上冷やして完成❢
型の周りをパレットナイフで1周して、お皿にひっくり返すとキレイに取り出せるよ♡
【簡単イタリアンプリン】ポイント・コツ
👩🍳低温でじっくり焼くことで「ス」がでない、なめらかな仕上がりになります。
※「ス」は高温で焼くと出てしまうプリンの穴ボコのことです。
食感が悪くなるので、ないほうがなめらかでおいしい仕上がりになります。
【簡単イタリアンプリン】使った材料・道具
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