今回のレシピはバレンタインにもぴったり！
見た目もとってもかわいい
「ちょこがけマドレーヌ」のご紹介です。
生地ははちみつと
アーモンドプードル入りの
しっとり食感♡
そのまま食べてもおいしいけど
チョコをかけるとさらにおいしい❢
普通のスイートやミルクチョコもいいですが
ホワイトチョコを使って
カラフルな色にしても楽しいですよ(*´艸`)
【チョコがけマドレーヌ】レシピ
【材料】
卵…1個
A.グラニュー糖…40g
A.塩…ひとつまみ
A.はちみつ…大さじ1/2（10g）
B.薄力粉…40g
B.アーモンドプードル…10g （薄力粉でも可）
B.ベーキングパウダー…1g
無塩バター…50g
✿仕上げ
コーティングチョコレート（ホワイト）…90g
食用色素…適量
【下準備】
・マドレーヌ型に分量外のバターを薄く塗って、冷蔵庫で冷やしておく
・Bは合わせてふるっておく
・バターは600Wのレンジで50秒加熱する（吹きこぼれ注意）
【チョコがけマドレーヌ】作り方
🍰生地をつくる
ボウルに卵を入れて泡だて器で溶きほぐす。
Aを加えてとろみがつくまで混ぜる。
🍰粉を加える
Bを加えて中心からゆっくり混ぜる。
混ぜすぎると生地が固くなるので、混ぜすぎ注意❢
粉っぽさがなくなったら混ぜるのをやめてね。
溶かしたバターを加えて全体を混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間以上冷やす。
冷やして生地を休ませることできれいに膨らむようになるので、面倒でも必ず冷やしてね❢
🍰焼く
スプーンで全体が均一になるように混ぜ、型に入れる。
冷蔵庫から出したらオーブンを180℃に予熱しておきます。
台に2回トントンして、180℃に予熱したオーブンで14～17分焼く。
焼けたらすぐに型から外して、おへそを下にして網の上で冷ます。
低い温度で焼くときれいにおへそ部分が膨らまないので、必ず事前にオーブンの予熱をしておきましょう。
🍰チョコを溶かす＆着色する
コーティングチョコレートを600Wの電子レンジで30秒ずつ加熱して、様子をみながら溶かす。
お好みで食用色素で色をつける。
1つの型に対してチョコレート10gです。
今回はいろんな色を付けたかったので少しづつ加熱して溶かしています。
🍰チョコをコーティングする
ペーパーで油分を取り除いたマドレーヌ型に、チョコを10g入れてスプーンではしまで広げる。
チョコが固まってしまうときれいにマドレーヌにつかないので、ひとつずつ作業してくださいね～
冷ましたマドレーヌを入れて軽く押し、はみでた部分は手で取る。
冷蔵庫で2時間冷やして完成❢
【チョコがけマドレーヌ】ポイント・コツ
👩🍳焼いている途中で一度反転させると全体がきれいな焼き色になります
👩🍳完全に冷やすときれいに型から外れます
台にトントンと軽く型を落とすと取りやすいですよ(*´ω｀)
👩🍳食用色素は発色がきれいなので、できたら油性タイプのものがおすすめ♡
今回私が使ったものはWiltonの「キャンディーカラーセット(チョコレート色素)」です。
バタークリームやアイシングにも使えるので、ひとつあると便利ですよ～❢
【チョコがけマドレーヌ】使った材料・道具
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