こんにちは、さらです。
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今回のレシピは「みりんレーズンパウンド」！
モニターでいただいたタカラ本みりんを使った
おいしいみりんスイーツをご紹介します(*´艸`)
ラム酒の代わりにみりんでレーズンを漬け込みました
みりん！？ と思うかもしれませんが
自然な甘みでパウンドケーキと相性抜群です
レーズンをつけて残ったみりんも
無駄にせずシロップの代わりに！
焼きあがった熱々のパウンドケーキにたっぷりしみこませます
一晩おくと驚くほどしっとりした
パウンドケーキになっていますよ
ぜひ一度試してみて下さいね(・ω・)ノ
【みりんレーズンパウンド】レシピ
【材料】
◆みりん漬けレーズン
レーズン…50g
タカラ本みりん「国産米100％」〈米麹で甘みまろやか〉…50ml
◆パウンド生地
バター…100g
砂糖…80g
卵…2個
◎薄力粉…100g
◎アーモンドプードル…20g(薄力粉でもOK)
◎ベーキングパウダー…3g
【下準備】
・バターと卵は室温に出しておく
・◎は合わせてふるう
・型にオーブンシートをしく
・オーブンは170℃で予熱する
・みりん漬けレーズンの材料を合わせて容器に入れ、1晩おいておく
【作り方】
★★★レシピ★★★
1.生地を作る
ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
そこに砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
2.卵と粉を混ぜる
卵を5～6回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
ふるった粉を入れ、ゴムべらで底から切るようにさっくりと大きく混ぜる。
3.レーズンを合わせる
少し粉気が残るくらいで汁気を切ったレーズンを加えて混ぜる。
生地にツヤが出たらOK。
※残りのレーズンを漬けたみりんはとっておく。
4.焼く
型に流し入れ、10cmくらいの高さから台に落として空気を抜く。
170℃のオーブンで40分焼く。
5.シロップをうつ
焼きあがったらすぐに型から出して、残りのレーズンの漬けたみりんをはけで全体にぬる。
温かいうちにラップでしっかり包み常温で一晩おく。
タカラ本みりん「国産米100％」はアルコール臭さもないので、お菓子作りと相性抜群です。
ちなみにフタの口が2種類あって、たくさん出したいときとちょろっと出したいときに使い分けできるのが地味に嬉しい！
余ったら料理にも使えるので、1本あると便利ですよ～。
【みりんレーズンパウンド】おわりに
最後まで見てくれてありがとうございました♪
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